식감 무르지도 않고 맛도 좋은 간단한 반찬

가지볶음 레시피를 소개해드릴게요.

[재료]: 가지 2개, 양파 1/2개, 대파 1대

[양념재료]: 굴소스 1큰술, 간장 2큰술, 맛술 1큰술, 

다진마늘 2큰술, 올리고당 1큰술

가지는 반으로 썰어주고

양파, 대파는 굵직하게 채를 썰어주세요.

기호에 따라 청양고추, 홍고추 더해줘도 좋아요.

달군 팬에 기름을 둘러 대파를 볶아주세요.

파기름 향이 올라오면 센불로 올려

가지와 양파를 더해 빠르게 볶아주세요.

가지가 반쯤 익으면

양념재료들을 모두 더해 골고루 섞어주세요.

양념이 고루 잘 배어들면서 물기없이 볶아지면

참기름 둘러주고 홍고추, 통깨 뿌려주면 완성~

가지는 물컹하지 않으면서 보들보들하고

양파는 은근 달큰함을 더해 입맛 살려줘요.

볶앗지만 기름지지 않고 

무침처럼 담백하면서 깔끔하니 맛있어요.